雞胗的做法都有什麼，雞胗怎麼吃？不吃辣的[朗讀]

雞胗的做法有榨菜雞胗、涼拌雞胗等，做法如下：
榨菜雞胗：
材料：
為雞胗、榨菜片、姜蒜、蚝油 、精鹽。
做法：
1、姜蒜切碎，榨菜片清水浸泡。
2、雞胗洗凈去油脂，刮掉內部黃皮，切掉雞胗的小肚。
3、讓雞胗趴在菜板上，左手按右手握刀橫切，順切十字花。
4、處理小肚，用刀在小肚兒一邊切上幾刀成雞冠狀。
5、鍋里坐水，把雞胗焯水八成熟。
6、鍋里加油，油熱後把姜蒜爆香。
7、倒入蚝油，翻炒均勻。
8、倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。
涼拌雞胗：
材料：
雞胗、桂皮、八角、香葉、生薑、老抽、小蔥、陳醋。
做法：
1、雞胗刮掉油脂，用清水沖洗乾淨。
2、煮鍋里放入桂皮，八角，香葉，生薑，調入一湯匙精鹽。
3、煮鍋里倒入清水，倒入兩湯匙老抽。
4、放入處理好的雞胗，大火煮開後改小火煮30分鐘，關火後，雞胗放在煮鍋湯汁里滷製數小時。
5、蔥白切成絲，滷好的雞胗切成薄片。
6、把雞胗片蔥絲盛到乾淨盤子裡，調入湯匙陳醋。