如果是肉類的話,先把肉過一次水,讓後放入粉里,先用粉把肉完全淹沒,然後用左右手上下抬,左右搖,然後在過一次水,再重複一次就可以了。
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炸粉怎麼用:香炸粉使用方法[朗讀]
自發粉,其實就是在超市裡都能買的到的,精緻麵粉,不用加發哮粉或泡達粉就可以不用管他,用水活完後放在那裡,過會自己就能發起來的麵粉,很容易買到的.自發粉是在麵粉加入了膨漲劑(發粉),用時不需要再加發粉,方便易用,一般來說,每100克至120。
酥炸粉一般用來炸一些小的東西,比如說蝦之類的東西,西餐也有用來炸魚,如果他的背面有比例你就照著上面寫的做下試試,如果沒有你就可以用雞蛋,麵粉然後加酥炸粉.麵粉不用太多,大概是酥炸粉的1/2,雞蛋1-2個就夠,然後用水講其攪拌均勻,用手指試下他的厚度,黏在手指上不會馬上划下來就可以了,最後放一點油,豆油和玉米油最好.用的時候才和油攪拌均勻,然後就可以炸了,但是你的油溫最好是在5-6成····。
1)將雞腿腌好,放置2小時.(2)將炸粉混合調好,雞腿放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,接著再裹一層炸粉.要留意裹粉的次序,這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥。
最好還是腌一下吃起來才有味道,先用水把香炸粉調成糊狀,調好以後吧豬排外面占均香炸粉,下鍋即可。