用干掛麵怎麼做炒麵:乾麵條怎麼做炒麵[朗讀]

主料雞蛋2枚捲心菜200g調料食鹽適量調和油適量干炒麵的做法1.準備食材.2.麵條沸水下鍋煮至7分熟,浸入冷水中.(麵條涼後撈出、瀝水備用)3.溫鍋、溫油,放入肉糜煸炒.4.肉糜炒變色後推至一邊,磕入雞蛋.5.雞蛋炒散後放一勺黃豆醬.6.將雞蛋、肉糜、黃豆醬充分炒勻.7.倒入包菜.8.包菜炒蔫後擱鹽調味.9.倒入瀝干水的麵條拌勻即可.10.愛吃辣的話再拌入適量老乾媽辣椒醬又是另一種風味哦。

干掛麵是沒辦法蒸的,先把面蒸熟,然後炒菜,菜炒好之後直接把面倒進去攪均勻就好了。

等水開了下鍋煮一分鐘,別煮太熟,之後撈出來晾乾水,往鍋里倒油,下各種炒麵的原料,最後把麵條放進去翻炒兩分鐘就可以了。

材料:乾麵條250g、小油菜150g、雞蛋兩枚、綠豆芽150g、植物油30g、精鹽1/3茶匙、味極鮮醬油15g、孜然粉5g、油潑辣椒10g製作步驟:1、綠豆芽、小油菜洗凈備用.2、麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出.3、把煮過的麵條過涼水.把過完涼水的麵條控干後,倒入一湯匙熟油,仔細拌勻.4、把拌好油的麵條上鍋蒸熟.5、把蒸熟的油麵條,挑散,晾涼.6、起油鍋,油熱後磕入雞蛋小火炒散,炒至金黃.7、放入洗好的小油菜,翻炒.倒入綠豆芽翻炒.8、倒入一湯匙味極鮮醬油,炒勻.根據個人喜好和口味倒入油潑辣椒,翻炒均勻.9、根據需要倒入適量的油麵條,翻炒.10、倒入少許清水,翻炒防止糊鍋.加適量精鹽,少許孜然粉,翻炒均勻即可出鍋。

1.水沸了下面,!麵條我覺得最好是到5分熟的時候撈起來,!今天第一次做,!面家用掛麵用水煮過後本身的水分很多,!所以在做之前最好把面提前準備,!因為考慮。