煨湯什麼意思:什麼叫煨湯[朗讀]

煨湯實際上就是文火燉湯,容器要大些,否則容易煮乾了,時間要相對久些,一般是燉一晚.並非只能用瓦罐。

基本上北方都是燉湯,比較有滋味,要放醬油大料的,而且主材肯定是禽肉.南方叫煲湯,清淡,有很多蔬菜,裡面放點肉骨頭之類的是為了有點滋味.北方燉湯是上營養,主吃肉兼喝湯,南方煲湯是養生,主喝湯,裡面的東西反而不怎麼吃.這兩種都是時間很久的,基本做法都是先大火燒開,再小火慢慢燉,方法一樣,風味不同.北方燉湯為了吃肉,基本上最多燉3個小時就好了,南方為了喝湯有時要燉一晚上,讓食物的營養完全進入湯中,裡面的材料就不怎麼好吃了.打湯一般指的是快湯類,比如西紅柿蛋湯、紫菜蛋花湯.湯類基本就這些,你說的那麼多種都是說法不同,沒有太大區別？

「瓦缸煨湯」是流行於南方民間的一種風味菜肴.它採用一種制特的大瓦缸,其缸底可以燒火,缸內置有鐵架,廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內的鐵架上,然後點。

儉以養德,靜以修身,飯以養身,話以養心,會補者補腦,擅養者養心,善養者壽延生,善動者強身。

煲湯,做湯的意思再看看別人怎麼說的？