沒有焯過水的香菇可以吃嗎[朗讀]

可以吃，但是需要在水中浸泡一會。
1、用水焯過之後會把香菇里的胺基酸給破壞掉，一般只需放在水裡浸泡一會就可以，並且不能用手擠捏香菇。
2、在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反覆旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗凈。
3、不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
4、香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。香菇富含維生素b、鐵、鉀、維生素d，味甘，性平。