凈料單位成本計算的基本條件:原料加工後的單位成本等於[朗讀]

食品成本是決定菜肴價格的依據,食品成本核算的準確與否直接影響餐飲企業的經濟效益.(一)主、配料成本的核算餐飲企業使用的各種原材料,有不少鮮活品種在烹。

不知道你有沒有學過《成本會計》這一本書,如果學過or看過,我講的你很容易就能理解成本無非就是由料(直接材料)、工(直接人工)、費(製造費用)三大塊組成。

材料清選整理完畢,應調整其數量和單價.其中凈料單價的計算應區別不同情況進行:①材料清選整理後,只有一種凈料,無可作價的下腳料.則:該凈料單價=清選整。

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在明細當中若手動加入明細的其他物料也不會影響該產品的成本.成本計算的依據是領料單明細中的引用單號,手動添加的物料是沒有單號,所以不會影響某成品成本。