呃,奶油不是蒙牛牛奶做出來的,奶油你去買,有雀巢等品牌的鮮奶油賣,超市沒有的話去淘寶搜搜。
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怎麼用牛奶做奶油:自己用牛奶簡單做奶油[朗讀]
所需材料:全脂牛奶250ml(室溫)、糖粉或細砂糖35g、吉利丁片7.5g(一片半)、香草精5ml(可不用)用魚膠粉的話,用量10克,泡粉的水大約60克.一定要全脂牛。
全脂奶.奶油是把牛奶經過分離,利用離心力將脂肪分離出來,剩下的就是脫脂奶.奶油通俗意義就是乳中的乳脂肪.剛剛經過分離出來的奶油稱之為稀奶油(cream)。
一種是買液體奶油然後回家自己用打蛋器打發此種方法比較省事而且容易二是用兩個125g的光明奶油(250g)+350ml鮮奶,這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了奶油放進牛奶里,放了一會之後,就讓它熱水浴慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液態,剩下的變得很軟然後用打蛋器打,一邊打一邊放糖,可以加的時候嘗一嘗打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水再加些冰塊就更好了讓打蛋盆一直保持低溫。
最最最簡單的方法之一:牛油2.5斤,白糖2兩,味精2兩,雞粉1兩,香葉6張,三花奶6瓶(蒸30分鐘),文火慢推20分鐘,如果做奶油蝦之類的加幾個小辣椒下去味道更好,香辣甜,好正點!不須要打蛋器。