即溶吉士粉怎麼用:即溶吉士粉用法食譜[朗讀]

吉士粉可以使用可可粉來代替吉士粉,吉士粉,是一種香料粉.淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉。

吉士粉又稱蛋粉,是一種將雞蛋漿乾燥成的粉末.只要把粉末和水混合,即可還原成蛋漿.吉士粉常用於製作蛋糕和不少甜品的醬料.吉士粉又稱卡士達粉custardpowder。

吉士粉的作用主要是用來提升食品的香味以及味道,雖然在眾多的佐料當中,吉士粉以它簡單粗暴的作用打動了各式甜點的心.但是具體怎麼和甜點配合呢?一起來看看吉？

一、【用法】:吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁,吉士粉易溶化,適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等糕點中,是一種較理想的食品香料粉.二、【具體做法】布丁:1,【材料】吉士粉21克,鮮牛奶250克,砂糖16克2,【步驟】6湯勺牛奶及21克吉士粉混合至溶合.將餘下的牛奶加入砂糖放在鍋中煮至沸騰,將調好的吉士粉和牛奶漿混入正在沸騰的牛奶中,同時關掉火焰並快速攪拌至充分混合即成。

主料澄粉60g糯米粉100g牛奶150ml色拉油25ml白砂糖25g雞蛋80ml黃油40g吉士粉10g白糖75g奶粉25g輔料香油適量糕粉適量步驟1.冰皮的製作過程:澄粉50克,糯米粉。