用滷水汁怎麼滷肉好吃:海天滷水汁怎麼用[朗讀]

滷肉味道的好壞取決於製作時採用的滷水,所以先介紹滷水製作.滷水的製作方法:1、將鹵藥包配方分成兩份,分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口;姜洗凈拍破。

滷水的製作方法如下:1、製作香料包.八角25克、草果15克、桂皮15克、三奈5克、小茴香15克、甘草15克、花椒25克.先將上述香料混合均勻後,分裝兩個袋中,以後。

用料上等豬梅花肉500g滷肉汁,紅醬湯500g沾汁滷肉的做法梅花肉切大塊,過水,出血水,即可撈出.高壓鍋做醬湯,醬湯要是肉的二倍,燒開改小火壓六七分鐘,撈出即可.滷肉汁大火燒開,閉火,將醬好的肉,放入滷肉汁中四十分鐘左右,撈出,即可,上前帶碗滷肉汁.小貼士梅花肉在高壓鍋里不要超過七分中,過火肉會發柴,六分半是標準時間,那時候的肉,有嚼頭,還不硬。

放油,加料,放酒,放糖。

用滷水汁怎麼滷肉材料主料:瘦豬肉200克調料:雞蛋清30克,辣椒(紅,尖,干)3克,大蔥3克,白皮大蒜3克,姜3克,花生油50克,料酒3克,白砂糖3克,醬油5克,香油2克,豌豆澱粉5克,醋3克做法1、先將豬肉切成厚片,用刀背將肉拍松,在肉上打上縱橫花刀,切成1.5厘米見方的丁,放入蛋清和澱粉少許,拌勻.2、將拌好的豬肉放入溫油(四五成熱)里炸,用筷子將豬肉撥動,使其分開,約炸2分鐘,即將豬肉撈出.3、將辣椒切成末,和薑片、蔥、蒜一同放入油鍋里,先炒一炒,隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入豬肉,同炒半分鐘,出鍋時,澆一些香油即成？