安琪活性乾酵母怎麼用[朗讀]

原發布者:bd14zc安琪乾酵母使用方法【應用範圍】麵糰含糖量為7%以下的饅頭、麵包等面製品.【使用方法】用量:按照麵粉重量的0.5%左右添加;溫度:用35°c左。

一斤是500克,大約放一平的啤酒瓶蓋。

一般是先用溫水化開在加入麵粉里和成麵糰,這樣酵母和麵粉混合的比較充分一些.直接加入麵粉也是可以的,但是效果可能會差些。

麵粉里放入十分之一的酵母,用水拌好面後放盆里外搭一紗布擱置三小時發酵,三小時後就可以包了。

使用方法:復水活化復水:取5-10倍於乾酵母量的38-40℃的2%的糖水,將乾酵母攪拌並溶解於其中,復水10-20分鐘.活化:將復水的酵母液迅速降溫至30℃左右(加入。