為什麼不能用生豆油拌餃子餡[朗讀]

目前我國有許多地方的制油廠，為了提高出油率，已經不用傳統的壓榨法，而改用輕汽油撮豆油的方法。豆油記易在汽油里溶解，隨後將汽油蒸發，就得到豆油。用這種方法提取豆油，汽油中的有毒物質會殘留在豆油里，食用前必須將油燒熱，使有毒物質揮發。因此，用生豆油拌餃子餡有害健康。在拌餃子餡前，一定要把油燒開，使油的溫度達到200攝氏度以上，將有害物質揮發掉，待其涼後，用此熟油拌餃子餡，這樣安全無害。豆油是人們經常用的食用油，尤其在我國北方大豆產區，它是人們主要的食用油種。所以人們在食用時一定要注意飲食安全，避免吃生豆油。