火鍋管理流程:火鍋店管理方式方法[朗讀]

轉載火鍋店管理制度一、服務流程(禮貌用語微笑服務貫穿全程)引賓入坐送餐巾服務茶水服務撤口布去筷套上開胃菜或涼菜點單服務落單上鍋底點火調味品服。

原發布者:華美信息火鍋店廚房管理規章制度一、環境衛生制度1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀,做到無灰塵、無蜘蛛網、無臭味、無污漬.2、不在食堂、火鍋廚房。

我也去過很多火鍋店~也非常愛吃火鍋~第一,我覺的現在火鍋的口感都沒什麼太多的區別,最重要的是菜的量一定要好~薄利多銷.第二,就是鍋底的料一定要味濃,其次是料碗一定要有自己的特點,第三那就是服務員的素質一定要好,服務周到熱情,不要小看服務員的作用,有時候客人不知道點什麼服務員引導著,就可以多銷了~第四,那就是環境衛生,有時候幾家店沒什麼區別勝就在環境上了~!這個就是我的一點個人看法!!對了前期一定要宣傳還有優惠活動吃多少送多少等等？

一、工作職責協助前廳部經理召開每日員工例會.對大廳/包房區域衛生組織整理並對所屬區域備餐和物品擺放以及服務進行管理和指導,並進行檢查與其他區域或小組。

一、服務流程(禮貌用語微笑服務貫穿全程)引賓入坐送餐巾服務茶水服務撤口布去筷套上開胃菜或涼菜點單服務落單上鍋底點火調味品服務酒水服務上菜服務。