在陝北,大街上都有的那種澆在涼皮上面的豬肝湯是怎麼做的[朗讀]

在陝北大街上那種澆在涼皮上面的豬肝湯做法如下：主料：豬肝500克、黃酒10克。配料：食鹽5克、雞精5克、白鬍椒粉5克、香蔥粒10克、薑絲10克、香菜10克。步驟：
1、首先將全部食材準備好備用。
2、將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，撈出沖洗乾淨備用。
3、然後在鍋中放入清水煮沸，放入事先準備好的薑絲。
4、接著將豬肝放入，煮至豬肝變色撈起備用。
5、然後倒入黃酒去腥，同時加入食鹽、雞精、白鬍椒粉調味。
6、然後撒入香蔥粒和香菜調味，最後盛出來裝入碗中即可食用。