新鮮竹筍煮熟怎麼是苦的呀，要怎麼煮才不苦呢拜託了各位 謝謝[朗讀]

新鮮竹筍發苦的原因：竹筍中含有大量的草酸和黑尿酸。新鮮竹筍去除苦味的方法：
1、水煮後清水浸泡：剝殼切片後，放到鍋里煮開15分鐘左右，撈起放清水裡浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片可能需要兩天時間才可食用。
2、用鹽水腌制：把切好的鮮筍或是泡發的干筍，用食鹽水浸泡4個小時左右，倒掉鹽水，然後用清水沖洗一下，再用清水浸泡，每三四個小時換水一次，一般一天左右即可食用。
3、白醋或是白酒腌泡製：把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或者白醋里，白酒或者白醋的用量要多一點，稍微沒過竹筍，泡4個小時左右，然後撈起來用清水沖一下，再用清水浸泡，每三四個小時左右換水一次，一般浸泡一天即可食用。