苦瓜燉湯怎樣能去苦味[朗讀]

苦瓜燉湯去苦味的方法如下：
一、去瓜瓤，將苦瓜沿著苦瓜上麵條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。
二、將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
三、切好的苦瓜可以撒鹽腌漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
四、將苦瓜剖開去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
五、把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。