怎麼用乾酵母發麵[朗讀]

乾酵母發麵材料:酵母一勺,白糖半勺,麵粉適量,水適量.做法:1、混合了白糖的酵母準備一些溫水.2、我通常就用半碗冷水放進微波爐,轉30秒,溫度就差不。

用溫水泡開酵母,和進麵粉里兩小時就發好了。

不需要的如果酵母放的足量,再加入小蘇打會形象顏色的。

發麵的過程就是培養酵母菌的過程.其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.麵糰中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲,從而使麵糰。

按比例對三十多度的溫水,混和後,到入麵粉中,再用溫水和面,和成麵糰.放至於三十度左右的地方發麵,正常比例是500克麵粉用5到10克酵母,叫活性激乾酵母,發酵好時饅頭會明顯變大,底部兩邊明顯向外凸出,拿起來時底部有皺紋,如果剛好放在蒸籠的洞上時會有一部分從洞洞中漏出來.就是這麼簡單,不好意思,沒回答正題,如果放少了,饅頭不會怎樣,就是會不怎麼漲大,會有點實心的感覺,在發酵饅頭時最好放點泡打粉,饅頭會更加鬆軟？