誰能告訴我正宗的四川泡椒怎麼做[朗讀]

做法步驟如下：
1、準備紅辣椒，生薑，鹽，花椒，大蒜，泡菜罈。
2、將紅辣椒，生薑，大蒜剝好皮，泡菜罈都洗乾淨晾乾。
3、泡菜罈裡面加入八分滿的水，再加300克左右的鹽。
4、將紅辣椒，生薑，花椒，大蒜，醋，放入泡椒壇裡面，蓋上蓋子。
5、蓋上蓋子之後在壇口加一瓢水，這樣可以起到密封的作用，壇口的水最好每天換乾淨的水，要不裡面的泡椒可能會壞，半個月之後，即可食用。四川泡辣椒，是四川特色名菜，屬於川菜系泡菜類食品，作為一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品，一般需要腌制一個月左右，吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質。