酸奶保存條件:酸奶的儲存條件[朗讀]

10天左右.正常冷藏的保質期1個月.酸奶飲用的最佳溫度是10-12°c,在這種溫度下,酸奶的口味較好.夏季酸奶的飲用溫度可適當降低.由於酸奶不含防腐劑,如果保存條件不好,酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖,產生的乳酸使酸度不斷提高,酸奶的口感變得過酸,嚴重時酸奶會變質。

目前市面上的酸奶分為常溫保存和冷藏的,酸奶是經過發酵而成的,所以不宜放在微波爐裡面加熱,這樣會改變它的味道和是失去應有物質。

兩天.酸奶中的乳酸菌會因為溫度較高而死亡,根據乳酸菌的活性,所以只能保存兩天.酸奶的保存方法:在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期,還會降低酸奶的營養價值,甚至可能損害健康.所以酸奶一定要冷藏存放.酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用.酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象.因此,酸奶需要冷藏,以控制裡面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在2~6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周.但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸.之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了,從外觀看主要就是「脹袋」。

酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品.目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多.酸奶不但保留了牛奶的所有優點。

一般25度左右的時候保質期有3天,在冰箱zhidao中可以12天到18天,但一般不要超過一個月.酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用.酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸版收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象.因此,酸奶需要冷藏,以控制裡面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在2~6℃的溫權度下保質期大約為兩周到三周。