怎麼用麵包機做蛋糕:東菱麵包機做蛋糕[朗讀]

雞蛋1個+120ml的牛奶(最好用微波爐低檔轉一轉)+2大勺油(就是燒飯用的油)鹽1小勺(對角放)+奶粉3大勺+白糖3大勺麵包粉或高筋粉2杯半(麵包機自帶的量杯)在麵包粉表面挖個小洞,在小洞上加1勺半的乾酵母(勺子小的一頭)然後是按發麵團,我的麵包機程序是2小時,在攪拌15分鐘時加上黃油,最好是把黃油切成薄薄的小片,慢慢加入,大概是50克的量左右,攪拌半小時後會停止攪拌,再讓機子開個半小時發酵,然後就是關機,用麵包機里的餘溫來自然發酵,一個小時以後,或者更長些時間再重新開機,選擇基本麵包,然後就讓機器自己去做吧。

戚風蛋糕:這個最難做,因為麵包機的桶是不粘的,而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模.老虎試過一次五個蛋的配方,回縮的很厲害,後來用了君之的戚風蛋糕卷配方。

材料a蛋黃4個,牛奶60克,色拉油60克,細砂糖60克,鹽1克.材料b低筋麵粉拔了插頭,把麵包桶取出,倒扣取出蛋糕.ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和。

我試過這個配方,麵糊打發好後用麵包機烘烤是成功的.你可以試試看.配方是完全按「一學就會做蛋糕」書里的香草戚風蛋糕:材料a蛋黃4個,牛奶60克,色拉油60克。

1.將4顆雞蛋的蛋清與蛋白分離,2.自發粉1杯、3勺色拉油倒入蛋黃液中攪拌均勻,3.蛋清打發,分三次將白糖逐漸與蛋清液混在一起打發,此時感覺蛋清發的還挺好,4.將第二、三部混合一起攪勻,倒入麵包機中,啟動蛋糕程序。