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漳州做軟簾:福建省漳州市[朗讀]
1.嫩母雞宰殺好(可叫小販幫忙處理好),回家用清水洗凈,斬去雞爪,瀝干水2.把海鹽碾碎,或直接用食用鹽均勻地塗抹在雞身上,肚膛內也要抹勻,用保鮮紙將雞整隻包好,放入冰箱冷藏室內,腌10小時或者放隔夜6.做兩碟蘸料,一碟是用沙姜粉、蔥絲和香油混合調成蘸料,一碟是用炸蒜茸配上豉油,一同上桌蘸食。
麻糍的做法步驟1.糯米粉+牛奶+白糖揉和成團,取一半糯米粉整合成薄片,放入平底鍋,平底鍋放少量油2.兩面煎成金黃,灑上紅糖+芝麻粉3.捲成三折4.用刀切成小塊,裝盤ok。
我知道一個縫鞋子的。
用料主料鴨肉1250克輔料大米100克茶葉25克調料食鹽50克味精5克豬油(板油)25克高湯100克水適量熏鴨的做法1.用精鹽25克鴨的腹腔內,入白水鍋煮熟盛起,趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽.2.將鴨放在鐵線網盤上,蓋上鍋蓋,蓋邊縫隙用濕布圍密.3.在鍋底中間部燒火,使鍋內的大米和茶葉緩燒成煙,熏透全鴨.此步驟是關鍵的一步,如何判斷煙燻的成色恰到好處.觀察的方法是:待鍋蓋縫隙處冒出的煙氣由白色轉為黃色時,即可掀蓋出鍋,放在大盆中.4.用熱鴨湯約100克,加入精鹽10克、味精5克調勻,倒入鴨腹內,浸漬約2小時.5.倒去鴨腹內湯汁,切塊裝盤,帶蒜頭醋一碟上桌。