豬肉怎麼過油[朗讀]

豬肉過油的方法：
材料：瘦豬肉適量，醬油適量，料酒適量，水澱粉適量，鹽水適量。
步驟：
1、瘦豬肉順紋切片。
2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量，拌起放置10分鐘入味。
3、鍋加入色拉油適量，油溫80度左右肉入鍋翻炒，肉變白色時出鍋。