黴菌死亡條件:根黴菌死亡溫度[朗讀]

酵母的適宜生長條件是30度,高於這個溫度,就會影響它的生長.至於濕度和壓強,倒沒有多大的影響。

最適宜生長條件為溫度22到36℃,濕度為95到100%,ph5到6.5.真菌不耐熱,100°時大部分真菌死亡,但低溫條件長期存活;紫外線還有常用的x射線均不能殺死真菌,甲醛包括石炭酸還有碘酊加之過氧乙酸等化學劑能迅速殺滅真菌。

巴氏殺菌:由巴斯德創立,多用於不能高溫加熱的物質,如牛奶.方法是:加熱到75攝氏度以上,並保溫15秒.不能加熱到沸騰.黴菌致死方法不太清楚殺滅酵母菌,加熱沸騰即可.具體方法在中學時生物老師講過,我記得不太清楚.但有一點記得非常清楚:加熱等不強烈的物理化學因素只能使微生物大量死亡,但微生物會轉化為芽孢和孢子,有較強的抗逆性.使用灼燒,乾熱滅菌,高壓蒸汽滅菌等強烈的物理化學因素,能夠充分殺菌。

黴菌在60℃以上的高溫一小時就會被殺死.溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響,不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的,大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25~30℃。

需氧性的真菌會在無氧環境下死亡.嚴格厭氧的真菌會在有氧環境下死亡.多數真菌不能忍受高鹽環境,因為這種環境會讓它們失水過多.不適宜的溫度會影響真菌體內的酶活性,使它們死亡.養分不足會讓真菌「餓死」.多數真菌耐受不了過酸或者過鹼環境。