想燒烤,買回來的肉要怎麼處理,燒烤的時候才多汁鮮嫩[朗讀]

燒烤肉切片加澱粉、白糖、啤酒等調料腌制好，再進行燒烤會鮮嫩多汁。
所需材料：
瘦肉、胡椒粉、鹽、蔥、姜、啤酒、蚝油、醬油、白糖、燒烤醬、孜然粉、辣椒麵。
步驟：
1、瘦肉上的筋膜處理掉，橫截面切薄片。
2、用清水浸泡肉中的血水。
3、蔥切段，姜切片，拍碎。
4、泡好的肉撈出擠水，加入蔥、姜、胡椒粉、醬油、蚝油、少許白糖、少許鹽、最後加入啤酒，用手抓勻，腌制2小時。
5、用竹籤串好肉片。
6、烤架支好，竹籤串好的肉片擺好開始烤，不停翻動。
7、直到肉烤出油，再烤片刻。
8、烤好的肉串根據口味抹上燒烤醬，撒上孜然粉或辣椒粉即可。
提示：肉要橫切口感才嫩，加糖可提鮮，啤酒可以增香提嫩。
吃燒烤別喝啤酒，啤酒中的酒精與燒烤中的多環芳烴類和苯並芘類物質結合，會誘發消化道疾病。