用什麼辦法能讓雞肉變的很嫩很香[朗讀]

使雞肉滑嫩的秘訣就是上漿，上漿的順序是有講究的，按照順序來，才能讓雞胸肉更加滑嫩。步驟如下：
雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。
加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手使雞肉與蛋清相互攪拌，讓蛋清裹住雞肉。
加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面。三步完成，雞片就能成功鎖住水分，那麼雞肉的口感會變得十分爽口。