一斤魚放鹽腌要多少鹽[朗讀]

750克鹽即可。
材料：魚，鹽，一塊可以包裹整條魚的毛巾。
製法如下：
1、將魚去鱗，從魚背將魚破開，清除內臟，洗乾淨後用毛巾吸干水分備用。
2、在毛巾上撒一層鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在破開的魚肚上。
3、將魚合上後用毛巾包裹整條魚，之後用布條纏繞並纏緊，掛在陰涼處陰乾即可。
4、在掛魚的下方放一小盤，用於接腌魚滴下來的鹽水，待無鹽水滴下來時，鹹魚即可烹飪。