豬肚雞可放干香菇嗎燉[朗讀]

豬肚雞可以放干香菇，這樣可以利用干香菇吸收豬肚雞裡面過多的油跡，能使豬肚雞更美味。
食材準備：豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪。
製作步驟：
豬肚清洗乾淨備用。
將處理好的家雞斬件，加少許鹽腌制二十分鐘左右。
將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。
豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。
將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。