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油溫如何識別
[朗讀]
回答:
1
2022-01-16 14:17:47
1、油溫約一二成熱,油麵平靜,原料下鍋無反應。
2、油溫約三四成熱,油麵平靜,有少許氣泡,略有沙沙聲,無青煙。
3、油溫約五六成熱,油麵波動,氣泡較多,有嘩嘩聲,有少量青煙從鍋的四周向中間翻動。
4、油溫約七八成熱,油麵平靜,有大量氣泡,攪動時噼叭響,冒青煙。
2022-01-15 06:15:40
頂0
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