泡干松茸的水可以用來燉雞嗎[朗讀]

可以的。
方法：
1、小草雞徹底清洗乾淨，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段，老薑拍扁，八角一粒備用。
雞塊用清水加幾片老薑浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，儘量擠干水分，換水繼續浸泡。
3、剛開始的水很是渾濁，到後來水就變得非常清澈了。
4、最後再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊。
1、5至2倍，水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。
5、待到快要沸騰時，打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質、血沫，包括油脂。
6、湯水沸騰後，保證基本無血沫、雜質，加入松茸、老薑和八角，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
7、最後調入鹽，再次煮開，關火。
8、 一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了。