莜麵涼湯怎樣做[朗讀]

1、準備好食材：莜麵，茄子，豆角，西紅柿，黃瓜。
2、莜麵用開水和好之後放置一邊，醒10分鐘。
3、用壓莜麵機器壓出整盤的莜麵，上鍋蒸7分鐘後出鍋，晾5分鐘。
4、土豆茄子切條,上鍋蒸，茄子蒸5分鐘，土豆蒸15分鐘。
5、西紅柿切塊，黃瓜切絲。
6、辣椒粉進油鍋里嗆出辣椒油。
7、把切好的蔥再放入鍋中熗，然後迅速撈出，放入碗中，倒入少量麻油，適量醋，適量醬油，適量鹽。
8、最後把蘸湯、辣椒和莜麵與其他食材拌好即可。