骨頭湯什麼時候放鹽:燉雞塊什麼時候放鹽[朗讀]

材料豬骨一根(約800-1000克),砍成小段,新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿蔔各一根,去皮切成大塊,生薑一大塊,鹽、胡椒粉各少許.做法1.將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗乾淨.2.把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後,轉小火讓水開而不沸.水一定要一次放夠,不要中途加水.3.一小時後加入玉米、胡蘿蔔,繼續煲一小時,再加入淮山煲一小時,放鹽關火.小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛,湯水更美味.4.湯涼透後放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質,加熱後即可食用.這步可讓湯水更清爽健康.嫌麻煩的話可省。