怎樣調涼菜能和飯店一樣好吃[朗讀]

調涼菜和飯店一樣好吃的涼拌黃瓜和涼拌藕片介紹如下：
一、涼拌黃瓜相關介紹：
1、食材主料：黃瓜2根。
2、輔料：花椒粒，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，白糖適量。
4、步驟如下：首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，腌制15分鐘洗凈。
5、干辣椒切節備用。
6、鍋中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。
7、準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，即製作完成。
二、涼拌藕片相關介紹：
1、食材主料：藕1節。
2、輔料：紅尖椒5個，鹽半茶匙，油，雞精1茶匙，香油，白米醋，花椒。
3、藕去皮洗凈，紅尖椒去蒂洗凈，.紅尖椒切圈備用。
5、備半盆清水；藕切片，泡入清水中，清洗去多餘的澱粉沖洗兩遍。
6、鍋里水燒開，放入半湯勺白米醋。
7、倒進藕片焯熟，撈出後用清水沖洗，再放入涼白開里浸泡。
8、鍋里油燒熱，放入花椒和紅尖椒炒香，倒入凈碗里晾涼。
9、藕片控干水。
10、將雞精，鹽，白米醋，香油，炸好的紅尖椒和花椒連油一起倒入，拌均勻即可。