用干掛麵怎麼做炒麵:乾麵條怎麼做炒麵[朗讀]

家常炒麵原料:掛麵、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精1.先煮麵.做家常炒麵,最好使用勁道足一些的掛麵,去超市裡就有買的,包裝的家常掛麵、手擀麵等都可以.面下沸鍋後,煮六分熟即可,撈出後浸入涼水內,防止時間一長粘在一起.在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝干.2.白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲,辣椒去籽切絲,綠豆芽洗凈瀝干備用.3.油鍋燒熱,將白菜絲和綠豆芽一併下鍋翻炒,接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時,將煮好瀝乾的面倒入,再加入鹽、醬油、雞精等,均勻翻炒2~3分鐘即可.提示:在炒家常炒麵的時候,油稍多一些,不然容易粘鍋,並且還好吃。