怎麼用干辣椒做辣椒油:干辣椒做成辣椒油[朗讀]

干辣椒製作辣椒油有兩種做法:第一種,干辣椒切碎,把鍋燒紅,加入需要的油,燒熱後,是燒熱後,不是燒開,干辣椒加入鍋內翻炒,感覺手下的辣椒在鍋裡面有質感了,立刻放入需要添加的其他調料,如鹽、未經、豆豉等.調料添加完畢就可以出鍋了.第二種,干辣椒不要切碎,鍋燒熱後改為小火,干辣椒下鍋開始翻炒,最好用筷子或木鏟子翻炒,翻炒過程中,要適當的加溫,等干辣椒在鍋內可以自由滾動的時候,手感辣椒很脆了,可以出鍋了,稍微冷一下之後,用手掌把干辣椒搓碎,在加入醬油、鹽、未經等,這種干辣椒吃起來會有像芝麻一樣的香味,很多東北的燒烤就是這樣製作干辣椒的。