澱粉水解條件:澱粉在鹼性條件下水解嗎[朗讀]

澱粉的酸性水解也是要加熱的,澱粉在澱粉酶的催化下是不用加熱的而且效率非常高,這就是酶催化的優勢,如果動物體內可以找到一種催化酯水解酶,那麼酯的水解也可以不加熱了的。