西餐擺盤頭一般用什麼花[朗讀]

1、羅勒。
它常用於冷的醬汁、塗抹麵包、製作沙拉和青醬意大利麵，用在熱菜上也多用於擺盤。
2、百里香。
它常用於香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉，腌魚。
3、迷迭香。
它在西餐中常用於牛排、土豆等料理中，在烤製品中也經常會用到。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，常用它來製作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。
4、歐芹。
它常用於冷盤擺盤，也適合與各種食材搭配，例如意大利麵、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。
5、薄荷。
它可用於去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點。通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放於沙拉和甜點上做裝飾。
6、牛至。
它的味道清淡，適合雞肉、蔬菜和番茄菜肴，常用於烹乾酪、釀餡、沙拉等。
7、蒔蘿。
它常用於搭配魚蝦貝類，製作北歐名菜乾腌挪威三文魚中也會大量用到蒔蘿。
8、細葉蔥。
它可撒在煎蛋上，夾在三明治的醬汁里，或者裝飾在西式濃湯上。