火鍋管理流程:火鍋店管理方式方法[朗讀]

這是一個很大的題目,提供個人觀點,僅供參考:火鍋店管理,可以大概分為,前廳系統和後廚系統~!前廳系統包括:如何打理店面、提升服務、做好營銷、提高形象知明度……後廚系統包括:如何支持好前廳運作、砍掉成本、提升出品、創新菜品、搞高美譽度……說到管理,就要從根而治:1、從火鍋店的出品定位、特色挖掘、營銷渠道,來管理前廳營銷2、從火鍋店的人員素質、創優服務、環境衛生,去提高店面管理3、從火鍋店的成本管控、創新品質、廚師能力,做廚房運營管理4、定崗、定職、定責、定流程、定標準、定發展,才能盤活管理.5、統一價值觀、統一思想、統一認識,有良好的內部自我提升、外請專家幫助機制,才能實施管理。