用掛麵怎麼做蒸麵條:蒸麵條的家常做法[朗讀]

1、做蒸面最好選用切面或自己擀麵,如果是掛麵要煮得時間長一些大約七成熟,否則不容易蒸熟.做法:1、水燒開,麵條下鍋焯一下,撈出用涼水衝過後瀝干;2、麵條中放少許熟油、醬油、少許鹽拌勻備用;3、四季豆掰成寸段,番茄切片,精肉切絲用澱粉拌勻,蔥切絲備用;4、炒鍋多放些油燒熱,用蔥絲爆炒肉絲,放少許醬油,下番茄片,再下四季豆段翻炒,加鹽和少量水,待四季豆變色後關小火,將拌好的麵條抖散鋪在菜上,加鍋蓋蒸五到十分鐘至四季豆熟透;5、將菜和麵條在鍋中拌勻即可食用。