自做湯圓及和用糯米粉面方法:一、材料糯米粉500克、黑芝麻200克、白糖80克、黃油20克二、做法1.黑芝麻炒熟與白糖混合.2.用乾粉研磨機將其研成黑芝麻粉.3.將黃油隔水溶化.4.把黃油和黑芝麻粉拌勻,放冰箱冷凍10分鐘更容易成型.5.糯米粉加溫水和成柔軟的麵糰.6.麵糰醒發15分鐘,再分成大小相同的小份.7.取出黑芝麻餡也分成小份.8.小麵糰壓扁包上黑芝麻餡.9.封口、滾圓.10.包好的湯圓放冰箱冷凍成型即可放入袋中保存.11.開水下鍋煮湯圓,湯圓浮起後再加入一點涼水.12.煮好的湯圓可以加入醪糟、糖桂花調味食用。
@lkgetkk
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