170度油溫用筷子怎麼試:炒菜火候口訣[朗讀]

判斷油的溫度-三成到四成熱:80℃~130℃,油麵平靜,無煙和聲響,菜入鍋後,有一般烹制菜肴都不會讓油溫達到這一溫度,因為這樣做出來的食品不衛生.在很多的。