冬筍什麼時候挖:怎樣又快又準的挖冬筍[朗讀]

冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽,是冬天藏在土中的,一般採挖時間為霜降至次年立春前,大概是在10月份下旬到次年的2月初.每年的11月左右開始慢慢上市.農曆的話則是9月到12月最合適.在筍竹株的周圍仔細觀察,一般地表泥塊鬆動或有裂縫,腳踏感到鬆軟的地下,可能有冬筍,可用鋤頭開穴挖取。