餐飲費用控制:餐飲成本控制的內容[朗讀]

一:首先餐飲企業要根據目標銷售市場,確定目標成本率餐飲企業根據餐廳所處的地理位置和自身特點,及當地市場的消費對象,制定相應的目標銷售市場,然後按消費者。