怎麼用麵糰蒸小白兔:用麵糰做小白兔[朗讀]

主料低筋麵粉40g高筋麵粉160g牛奶108g細砂糖35g輔料黃油25g鹽2g酵母4g豆沙餡適量步驟1將所有材料混合揉到麵糰出筋膜,然後放溫暖處發酵2發酵到3~4倍左右的大小3將麵糰取出揉勻,排除空氣,分成等量的小麵糰,再揉圓4將每一份中取出2小團,作為兔子耳朵用5都揉成圓,鬆弛15分鐘6將大的麵糰擀成圓皮,包入豆沙餡7包好,收緊口,揉成圓,作為兔子的頭8把小的2份搓成長條,把底部壓薄9然後擺好形狀,壓緊耳朵,做好之後放溫暖處發酵10發好了之後,刷上一層雞蛋液,放進預熱好的烤箱,180度,中層,15分鐘左右。