炒肉什麼時候放醋:炒肉放醋好嗎[朗讀]

當然先放醋了,比如醋熘豆芽,油熱了,先放薑末,蒜末烹出香味,再下洗好的豆芽,翻炒幾下,就要放醋,這樣炒出的菜才脆,有味,如果醋放晚了,菜炒軟了,就不入味了,醋熘白菜也是這樣。