苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊[朗讀]

苦瓜抄蛋不苦的做法：
1、將苦瓜洗凈，切片，再用鹽腌10至15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看。
2、將雞蛋充分攪拌均勻，朝一個方向攪拌。
3、鍋洗凈，放油多放一點，待油溫到70至80度左右。
4、放入雞蛋迅速翻炒，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈金黃色時裝盤，待用。
5、把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把炒好的雞蛋放入一炒，放鹽，放雞精，再翻炒均勻，出鍋裝盤。