國際貿易法是調整各國間商品、技術、服務的交換關係以及與這種交換關係有關的各種法律規範與法律制度的總和，包括國際公約、雙邊條約、國際商業慣例以及各國有關對外貿易方面的法律、制度、法令與規定。國際貿易法的調整對象用一句話概括就是跨國間的或不同法域間的貿易關係以及與這種貿易關係緊密相關的運輸、保險、結算等社會關係。具體包括如下幾種社會關係：（1）國際貨物買賣合同關係；（2）國際貨物運輸關係；（3）國際貨物運輸保險關係；（4）國際技術貿易關係；（5）國際服務貿易關係；（6）國際貿易支付關係；（7）各國政府或者地區乃至國際社會對國際貿易的管制關係。而調整這些關係的法律規範則包括：（1）國際貨物買賣以及與之密切相關的國際貨物運輸、國際貨物運輸保險和國際貿易支付等方面的法律規範；（2）有關國際技術轉讓方面的法律規範；（3）有關服務貿易方面的法律規範；（4）各國政府管制外貿方面的法律規範，如外貿法、海關法、關稅法、外匯管理法、反傾銷法、反補貼法、反壟斷法；（5）解決國際貿易爭端方面的法律規範。
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