維生素c是一種具有生物氧化還原等多種重要作用的水溶性維素。人體不能合成維生素c，必須由膳食補充。攝入的維生素c在腸內吸收，並在體內有少量貯存。維生素c參與人體許多重要的生物氧化、還原過程。包括促進我們體內膠原蛋白的合成，加速傷口的癒合，產生強的抗氧化作用，促進鐵的吸收，葉酸的利用，增加造血的功能等。
一旦維生素c缺乏，容易發生一些常見的慢性疾病。首先大家所熟知的維生素c缺乏容易造成壞血病。所謂壞血病是缺乏維生素c而造成的全身性出血，而現在全身出血的症狀不會多見。但是有相對缺乏的症狀表現：成人表現在容易疲勞、皮膚乾燥、毛囊角化、皮下出血等。還有些人表現為關節的疼痛，這些都有可能是成人vc缺乏造成的影響。在嬰幼兒期由於缺乏維c，造成了牙質不能正常地形成，容易誘發齲齒；孕期如果缺乏維c，可能造成流產的不良事件。
正常人每天60mg就能夠滿足需求。60mg是什麼概念呢？就是一個蘋果的量基本上就能夠滿足需求。含維c最多的是新鮮的蔬菜和水果，如油菜、韭菜、雪裡紅、菠菜以及幾乎所有的水果之中，如刺梨、山楂 、柑橘都含有豐富的維生素c。大家在日常食物中保證一天的一斤菜一個水果的量，就能夠充足的補充維c
一旦維生素c缺乏，容易發生一些常見的慢性疾病。首先大家所熟知的維生素c缺乏容易造成壞血病。所謂壞血病是缺乏維生素c而造成的全身性出血，而現在全身出血的症狀不會多見。但是有相對缺乏的症狀表現：成人表現在容易疲勞、皮膚乾燥、毛囊角化、皮下出血等。還有些人表現為關節的疼痛，這些都有可能是成人vc缺乏造成的影響。在嬰幼兒期由於缺乏維c，造成了牙質不能正常地形成，容易誘發齲齒；孕期如果缺乏維c，可能造成流產的不良事件。
正常人每天60mg就能夠滿足需求。60mg是什麼概念呢？就是一個蘋果的量基本上就能夠滿足需求。含維c最多的是新鮮的蔬菜和水果，如油菜、韭菜、雪裡紅、菠菜以及幾乎所有的水果之中，如刺梨、山楂 、柑橘都含有豐富的維生素c。大家在日常食物中保證一天的一斤菜一個水果的量，就能夠充足的補充維c