維生素c作用及功能[朗讀]

維生素c是一種具有生物氧化還原等多種重要作用的水溶性維素。人體不能合成維生素c，必須由膳食補充。攝入的維生素c在腸內吸收，並在體內有少量貯存。維生素c參與人體許多重要的生物氧化、還原過程。包括促進我們體內膠原蛋白的合成，加速傷口的癒合，產生強的抗氧化作用，促進鐵的吸收，葉酸的利用，增加造血的功能等。
一旦維生素c缺乏，容易發生一些常見的慢性疾病。首先大家所熟知的維生素c缺乏容易造成壞血病。所謂壞血病是缺乏維生素c而造成的全身性出血，而現在全身出血的症狀不會多見。但是有相對缺乏的症狀表現：成人表現在容易疲勞、皮膚乾燥、毛囊角化、皮下出血等。還有些人表現為關節的疼痛，這些都有可能是成人vc缺乏造成的影響。在嬰幼兒期由於缺乏維c，造成了牙質不能正常地形成，容易誘發齲齒；孕期如果缺乏維c，可能造成流產的不良事件。
正常人每天60mg就能夠滿足需求。60mg是什麼概念呢？就是一個蘋果的量基本上就能夠滿足需求。含維c最多的是新鮮的蔬菜和水果，如油菜、韭菜、雪裡紅、菠菜以及幾乎所有的水果之中，如刺梨、山楂 、柑橘都含有豐富的維生素c。大家在日常食物中保證一天的一斤菜一個水果的量，就能夠充足的補充維c

維生素c屬於水溶性維生素，具有抗氧化、促進植物來源的非血紅素鐵的吸收、促進組織膠原蛋白的形成，促進膽固醇代謝的特點。
維生素c的功能主要包括維持細胞的正常代謝，延長機體壽命；改善鐵、鈣的吸收和葉酸的利用率；改善脂肪代謝，預防心血管疾病；促進牙齒和骨骼的生長，防止牙齦出血；增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力，可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；促進骨膠原的生物合成，利於組織創傷口的更快癒合，加速手術後的恢復；增強治療尿道感染的藥物之療效；預防壞血病；防止致癌物質的形成，具有抗癌作用。
一旦維生素c缺乏，就容易發生常見的慢性疾病。首先容易造成壞血病，所謂壞血病是缺乏維生素c而造成的全身性出血。成人缺乏維生素c主要表現為疲勞、皮膚乾燥、毛囊角化、皮下出血等。還有些人表現為關節疼痛。而嬰幼兒期由於缺乏維c，會造成了牙質不能正常地形成，容易誘發齲齒；如果孕期出現維生素c的缺乏，則可能造成流產。
維生素c最好的來源就是的新鮮的水果及蔬菜，正常人每天攝取60mg就可以滿足我們的營養需求，蔬菜中富含維生素c的食物有甘藍、青椒、白菜、豌豆、生菜、番茄等，水果中富含豐富維生素c的食物有蘋果、檸檬、柿子、橙子、柑橘、葡萄柚、獼猴桃等。