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秋天養肝可以吃具有養陰柔肝、滋陰潤燥作用的食物或代茶飲，如菠菜、冬瓜、萵筍、芹菜、銀耳、燕窩、桑葚、豆製品、
動物肝臟等，以及綠茶、枸杞茶、菊花茶、檸檬茶等。
秋天是適合進補的季節，肝臟的特點是容易表現為陰虛陽亢，所以秋季養肝要順應自然界的規律，肝臟的食療養生以養陰柔肝為主，養陰柔肝的食物及代茶飲包括菠菜、冬瓜、萵筍、芹菜、豆製品、動物肝臟、蒲公英茶、檸檬茶、枸杞茶、菊花茶、綠茶等。秋季天氣乾燥，剛入秋時燥熱之氣較重，易耗損津液，飲食上適合多吃滋陰潤燥的食物，如桑葚、燕窩、銀耳、豬肺、龜肉、蜂蜜、核桃、芝麻、花生、菠菜等，不宜吃辣椒、姜、蔥、蒜等辛辣燥烈的食物。