膳食纖維是什麼[朗讀]

膳食纖維是一種多糖。人體無法吸收，但可促進腸蠕動，有助健康。
食物中的纖維素被稱為膳食纖維，不同於澱粉，是一種不能被胃腸道消化吸收的多糖，因而膳食纖維不能產生能量。按其是否能溶於水，可將膳食纖維分為可溶性及非溶性兩種，可溶性膳食纖維包括水果中的果膠，以及海帶或紫菜中所含的藻膠，魔芋中富含的葡萄糖甘露聚糖也是一種良好的膳食纖維。非溶性膳食纖維包括纖維素和木質素等，主要存在於穀類或豆類外皮和植物的莖、葉之中。因為膳食纖維難以被消化吸收，所以它們基本上不產熱供能。膳食纖維可延緩糖類的吸收，有利於糖尿病病人餐後血糖的控制，並能降低血膽固醇水平，還能促進胃腸蠕動，有通便、防治便秘和預防結腸癌的功效。所以說膳食纖維是人體不可或缺的營養成分。