天然台1908是長沙為數不多的高檔粵菜餐廳，天然台1908餐廳，傳承了光緒年間譚延闓家中組庵菜的做法，原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準，用最頂級的食材和極細膩的味道試圖開創中國湘菜的匠心之路。
天然台的味道還是很不錯的，在做到服務優質的同時，湘菜跟粵菜的味道都不錯，基本上能滿足大部分人的味蕾。
部分菜品介紹
米其林大廚響螺湯
「鮑參翅肚易得，而響螺不易得」，響螺的出肉率非常低，一斤半的響螺出肉大概只有三四兩，而需要的生長需要五年以上。響螺湯是用廣東老火靚湯的做法，清而不寡，濃而不濁。透明的容器里直接可以看到大半鍋的響螺肉，響螺的鮮香和上湯的清香融為一體。螺肉與牙齒搏半數個回合後每一次咀嚼還有鮮甜的汁水，在齒間迴旋，清脆的爆裂聲就像情人耳邊的呢喃，生怕旁人聽到。
龍蝦湯泡飯
紅亮濃郁的龍蝦湯里舀起滿滿一勺，金黃的脆米炸得又蓬又松，吸收了鮮湯後，咬起來發出「咯吱咯吱」的響聲。這道湯色足夠紅潤，主要靠蝦頭油和蝦膏黃，高溫反覆油炸的脆米入鍋里「呲……」地一聲，香氣四溢，蝦肉顆顆新鮮飽滿，炸米的焦香與蝦湯的鮮香縈繞在唇齒之間，連呼吸都要放慢半拍，生怕一吐氣就就有幾分香味會偷偷跑掉。
泉水白菜王
開水白菜看似平淡，實則淡而有味，開水白菜的把巧用清湯發揮到了極致。澄清湯汁用雞湯輔乾貝、火腿、排骨、豬蹄等吊高湯，關鍵是用雞脯肉茸攪到涼的鮮湯里，再倒進燒開的高湯里，往復三次便可吸附雜質完成，得到一鍋如白開水一般的清湯。食材方面，天然台選用的有機白菜王，軟嫩可人。白菜入口更像一把無鋒重劍，把那一種視覺和味覺的反差感刻在你的美食記憶里。
天然台的味道還是很不錯的，在做到服務優質的同時，湘菜跟粵菜的味道都不錯，基本上能滿足大部分人的味蕾。
部分菜品介紹
米其林大廚響螺湯
「鮑參翅肚易得，而響螺不易得」，響螺的出肉率非常低，一斤半的響螺出肉大概只有三四兩，而需要的生長需要五年以上。響螺湯是用廣東老火靚湯的做法，清而不寡，濃而不濁。透明的容器里直接可以看到大半鍋的響螺肉，響螺的鮮香和上湯的清香融為一體。螺肉與牙齒搏半數個回合後每一次咀嚼還有鮮甜的汁水，在齒間迴旋，清脆的爆裂聲就像情人耳邊的呢喃，生怕旁人聽到。
龍蝦湯泡飯
紅亮濃郁的龍蝦湯里舀起滿滿一勺，金黃的脆米炸得又蓬又松，吸收了鮮湯後，咬起來發出「咯吱咯吱」的響聲。這道湯色足夠紅潤，主要靠蝦頭油和蝦膏黃，高溫反覆油炸的脆米入鍋里「呲……」地一聲，香氣四溢，蝦肉顆顆新鮮飽滿，炸米的焦香與蝦湯的鮮香縈繞在唇齒之間，連呼吸都要放慢半拍，生怕一吐氣就就有幾分香味會偷偷跑掉。
泉水白菜王
開水白菜看似平淡，實則淡而有味，開水白菜的把巧用清湯發揮到了極致。澄清湯汁用雞湯輔乾貝、火腿、排骨、豬蹄等吊高湯，關鍵是用雞脯肉茸攪到涼的鮮湯里，再倒進燒開的高湯里，往復三次便可吸附雜質完成，得到一鍋如白開水一般的清湯。食材方面，天然台選用的有機白菜王，軟嫩可人。白菜入口更像一把無鋒重劍，把那一種視覺和味覺的反差感刻在你的美食記憶里。